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2021/4/30 12:00

今月のディナー会。

皆様、こんにちは。

いつもラグナスイート新横浜のブログをご覧いただき誠にありがとうございます。

自粛生活が続くなか皆様はいかがお過ごしでしょうか。

ラグナスイート新横浜では

季節の変わりと同時にお料理の方も変えています。旬の食材などを使い、お客様に季節を少しでも感じて頂けたらと思います。

北海道産サクラマスのミキュイ 菜園仕立て

サクラマスとは桜の咲く時期と同じごろに獲れる事からその呼び名がついたと言われています。

ミキュイとはフランス語で半分火が通った状態のことを意味しています。サーモンのしっとり感をそのまま残すことで口当たりの良い仕上がりになっております。

鴨胸肉のロティ 苺のアクセント

鴨胸肉をじっくりと火を入れていくことでパサパサ感のない食感に仕上げております。そこに鴨に合う酸味のもので旬のイチゴを合わせました。

黒毛和牛ロース肉のグリル トリュフの香り

和牛ロース肉を真空調理し、旬の野菜を付け合わせた一品となっております。今回はオニオンヌーボーなどを使っております。ソースには刻んだトリュフをいれて香り高いソースに仕上げております。

御結婚式の披露宴では新郎新婦さまのこだわりで、コース料理で使用するお野菜をお二人の地元のお野菜を使ったり、お二人の思い出のメニューを提供したりと、世界にたった1つの御披露宴を行う事も出来ます。

また、たくさんのおもてなしをしたいというお二人には、デザートブッフェのご案内もしております。

気になることがございましたら気軽にご相談ください。

下記のURLよりご来館のご予約を頂きますようよろしくお願い致します。

https://wedding.lagunasuite-sy.com/fair/

心よりご来館お待ち申し上げます。

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